Restaurante en Fuerteventura: menú del día

El menú del día se sirve a mediodía en muchos bares de la isla, sobre todo fuera de las zonas turísticas, y esta guía está ordenada por zonas para que comas donde ya estás: Corralejo, El Cotillo y Lajares en el norte; Betancuria y Caleta de Fuste en el centro; Morro Jable y Costa Calma en el sur. Los precios de carta cambian de un año para otro: en cada ficha se indica solo la franja (€, €€ o €€€) y el importe concreto conviene mirarlo en el propio local.

En cada sitio tienes la zona exacta, la franja de precio (€, €€ o €€€) y si conviene reservar. Tres nombres para empezar: La Vaca Azul en El Cotillo, Casa Santa María en Betancuria y Mis Abuelos en el casco antiguo de Morro Jable.

La Esencia Majorera en tu Plato: ¿Qué Probar?

Antes de recorrer la isla de restaurante en restaurante, estos son los productos que definen la cocina majorera. Manda el producto local, sencillo y cocinado a menudo sin grandes artificios para respetar su calidad. Los platos que hay que probar:

Queso Majorero: Con Denominación de Origen Protegida desde 1996, el primero de los quesos de cabra de España en conseguirla. Se elabora con leche de cabra majorera y se vende fresco, semicurado o curado, a menudo untado con pimentón o gofio. Pídelo como entrante, en ensaladas o cómpralo directamente en alguna quesería local: es el enyesque (aperitivo) clásico de la isla.
Pescado Fresco: Estando rodeados por el Atlántico, el pescado es protagonista. Busca la “pesca del día” y prueba especies locales como la vieja, el cherne, la sama o el bocinegro. A la plancha, a la espalda (abierto y al horno) o frito. Las lapas a la plancha con mojo verde también son un clásico.
Carne de Cabra: La cabra es parte del paisaje majorero y también de su recetario. Su carne, sabrosa y tierna si está bien cocinada, se prepara a menudo estofada o en guisos contundentes. El baifo (cabrito) asado es habitual en los asadores del interior.
Papas Arrugadas con Mojo: El acompañamiento por excelencia. Pequeñas patatas cocidas con mucha sal hasta que la piel se arruga, servidas con mojo picón (rojo) y mojo verde (de cilantro o perejil y ajo).
Gofio: Harina de cereales tostados (trigo o millo/maíz), herencia de los aborígenes canarios. Se consume de muchas formas: escaldado (mezclado con caldo de pescado), amasado con agua y sal (pella de gofio) o incluso en postres. Es nutritivo y tiene un sabor muy particular.
Sancocho: Un plato tradicional, más típico de días festivos, pero que puedes encontrar en algunos lugares. Es un guiso de pescado salado (normalmente cherne) con papas, batata y gofio.

Ahora que ya sabes qué buscar, vamos con los sitios, zona por zona.

Tabla de Queso Majorero curado y semicurado con pimentón — Queso majorero curado: Denominación de Origen Protegida desde 1996.

El Norte: Sabores entre Volcanes y Olas (Corralejo, El Cotillo, Lajares, Villaverde)

La oferta del norte va del bullicio turístico de Corralejo al pueblo marinero de El Cotillo, con Lajares y Villaverde en el interior.

Corralejo: Epicentro Gastronómico del Norte

Corralejo es el centro turístico del norte, pero entre la oferta del paseo marítimo quedan sitios de comida casera y de menú del día.

Restaurante Avenida: Un clásico de menú del día alejado del paseo marítimo, muy frecuentado por trabajadores y vecinos. Raciones grandes y comida casera: pescado fresco, carnes y ensaladas. El tomate aliñado con queso majorero es un buen comienzo. (Zona: Algo alejado del paseo marítimo principal. Precio: €)
Tapas Oscar: Bar de tapas en el casco viejo para probar un poco de todo, con platos de cocina local como la carne de cabra. (Zona: Casco Viejo. Precio: €€)
13 Bistrot & Tapas Bar: Mezcla de sabores canarios, españoles e italianos (Cerdeña) en el casco viejo. Ofrecen medias raciones, pensadas para compartir y probar más cosas. (Zona: Casco Viejo. Precio: €€)
Casa Manolo: Restaurante familiar pequeño, de comida casera y platos tradicionales. (Zona: Cerca Playa Corralejo Viejo. Precio: €-€€)
Me Gustas Tu: Un nombre pegadizo para un bar de tapas con una propuesta curiosa: fusión de cocina polaca y canaria. Ambiente musical y tapas originales para probar algo diferente. (Zona: Playa de Corralejo. Precio: €€)
Para un capricho con vistas: Si buscas algo más especial, D’Vales Bay ofrece pescado y marisco en una terraza con vistas a la bahía. Es la opción más cara de la zona. (Zona: Paseo Marítimo, cerca del puerto. Precio: €€€)
Antojo de Pizza: La influencia italiana es notable. Peperone y Trattoria Nonna Pasqualina son dos opciones muy recomendadas si te apetece una buena pizza o pasta casera, hechas con autenticidad. (Zona: Varias ubicaciones. Precio: €-€€)
Opción Veggie: Baobab Juice Bar (calle José Segura Torres) es el restaurante vegetariano y vegano de referencia en Corralejo, con platos de temporada, zumos y batidos. (Zona: Cerca Playa Corralejo. Precio: €€)

El Cotillo: Pescado Fresco y Puestas de Sol

Este pueblo marinero tiene un encanto especial y es famoso por sus puestas de sol y, cómo no, su pescado.

La Vaca Azul: El restaurante de pescado más conocido de El Cotillo, abierto desde 1994. Terraza sobre el puerto viejo y especialidad en pescado fresco (barracuda si la tienen, vieja) y pulpo. Conviene reservar: tiene formulario de reserva en su propia web. (Zona: Puerto Viejo. Precio: €€-€€€)
La Marisma: Otra opción de pescado fresco cerca del agua, con cocina tradicional canaria. (Zona: Cerca del puerto. Precio: €€)
Happy Cactus: Opción vegana en el centro del pueblo, con ensaladas y batidos. (Zona: Centro del pueblo. Precio: €€)

Lajares y Villaverde: Sabores del Interior

Alejándonos un poco de la costa, encontramos pueblos con personalidad y buena mesa.

La Paneteca (Lajares): Panadería artesana abierta en 2017, con pan de masa madre, bollería casera y café. Ambiente surfero. (Zona: Centro de Lajares. Precio: €)
El Horno (Villaverde): Asador de horno de leña, con carne de cabra entre sus platos. (Zona: Villaverde. Precio: €€)

Consejo Insider: En muchos restaurantes de pescado, especialmente en El Cotillo o Morro Jable, pregunta por la “pesca del día” fuera de carta. Suele ser lo más fresco y te permite probar variedades locales que quizás no conozcas.

El Corazón de Fuerteventura: Tradición en el Centro (Betancuria, Antigua, Caleta de Fuste)

El interior y la costa este central ofrecen paisajes diferentes y reductos de gastronomía tradicional.

Betancuria: Historia y Sabor Canario

Betancuria fue la capital de la isla hasta 1834 y es la parada habitual del interior. Si vas, aquí es donde se come.

Casa Santa María: Restaurante en una casa del siglo XVII del centro histórico, con patio y terraza. Cocina canaria con producto local y cordero guisado entre sus platos. Es de los caros de la isla. Conviene reservar. (Zona: Centro de Betancuria. Precio: €€€)
Don Antonio: Cocina canaria tradicional, con estofado de carne de cabra y ropa vieja. (Zona: Vega de Río Palmas (Betancuria). Precio: €€)
La Sombra: Local con patio lleno de plantas, con opciones vegetarianas y veganas en carta y música en directo algunas noches. (Zona: Betancuria. Precio: €€)

Antigua y Caleta de Fuste: Opciones Variadas

Caleta de Fuste es un núcleo turístico importante, mientras que Antigua conserva un aire más local.

Restaurante 15 (Caleta de Fuste): Cocina de mercado con influencia británica, distinta de la oferta turística estándar. (Zona: Caleta de Fuste. Precio: €€)
O Fado (Antigua): Cocina portuguesa en Antigua: carne y bacalhau. Conviene reservar. (Zona: Antigua. Precio: €€-€€€)
Salinas del Carmen: Cerca de Caleta, en este pequeño pueblo pesquero junto a las salinas, Los Caracolitos sirve pescado fresco con vistas al mar. (Zona: Salinas del Carmen. Precio: €€)

El Sur Profundo: Sabores Auténticos en Jandía (Morro Jable, Costa Calma)

La península de Jandía, con sus playas largas, tiene su núcleo de restaurantes en Morro Jable.

Morro Jable: Autenticidad Marinera

Aunque es una zona turística, Morro Jable conserva su alma de pueblo pesquero, y eso se nota en sus restaurantes.

Mis Abuelos: Bar familiar de tapas en el casco antiguo, en la calle Nuestra Señora del Carmen. Tapas caseras hechas al día y trato cercano. (Zona: Casco antiguo de Morro Jable. Precio: €)
La Bodega de Jandía: Tapas y raciones caseras, con producto local. (Zona: Morro Jable. Precio: €-€€)
Restaurante Salvaje: Tapas creativas en un local moderno, cerca de la Playa del Matorral. (Zona: Cerca Playa del Matorral. Precio: €€-€€€)
La Alacena 34: Bar de tapas con selección de vinos, embutidos y quesos. (Zona: Cerca Playa del Matorral. Precio: €€)
Para pescado fresco: Date una vuelta por el puerto y busca restaurantes como la Cofradía de Pescadores. Suelen tener el pescado más fresco a precios razonables, aunque el ambiente sea más sencillo. (Zona: Puerto de Morro Jable. Precio: €€)
Opciones Bistronómicas: Para una cena más elaborada, Lo Nuestro y el italiano casero de Da Marty & Davide. (Zona: Morro Jable. Precio: €€€)

Costa Calma y Más Allá

Costa Calma es sobre todo oferta hotelera; fuera de los hoteles hay menos sitios, pero hay algunos:

Villa del Mare (Costa Calma): Restaurante italiano, con pizzas y pasta fresca. (Zona: Costa Calma. Precio: €€)
Bar Restaurante Las Playas (Las Playitas): En el encantador pueblo pesquero de Las Playitas (cerca de Gran Tarajal), este bar en el muelle sirve pescado y marisco fresco en su terraza junto al mar. Sencillo y delicioso. (Zona: Las Playitas. Precio: €€)

Consejos Prácticos para Disfrutar al Máximo

Cuatro cosas que conviene tener en cuenta antes de sentarse a la mesa:

Reserva si puedes: En los sitios más populares (La Vaca Azul, El Horno, Casa Santa María, Salvaje…) o si viajas en temporada alta o fin de semana, conviene reservar. En los bares de tapas informales y en los de menú del día no suele hacer falta.
Horarios: Como orientación, la comida va de 13:00 a 16:00 y la cena de 19:30 a 22:30, pero cada local fija los suyos y muchos cierran un día a la semana. El horario concreto se comprueba en la web o el teléfono del restaurante antes de ir.
Pregunta por el Menú del Día: Muchos restaurantes, sobre todo fuera de las zonas turísticas, ofrecen menú del día a mediodía de lunes a viernes. Es la forma más barata de probar la cocina local.
Busca el Producto Local: No te vayas sin probar el queso majorero, el pescado fresco de la zona, la carne de cabra (si te atreves) y, por supuesto, las papas con mojo. Apoyar a los restaurantes que usan producto Km 0 es también una forma de turismo sostenible.
Mercados Locales: El Mercado de las Tradiciones de La Oliva abre martes y viernes de 9:00 a 13:30; el Mercado Agrícola de la Biosfera, los sábados por la mañana en la estación de guaguas de Puerto del Rosario. En Corralejo, el mercadillo de El Campanario es jueves y domingo de 9:00 a 14:00.
Déjate Aconsejar: Si tienes dudas, pregunta al camarero por las especialidades de la casa o el pescado del día. Suelen dar buenas recomendaciones.

¿Y las bebidas? Acompaña tu comida con un vino blanco de la vecina Lanzarote (Malvasía Volcánica), una cerveza local (como Tropical o Dorada) o el refresco canario por excelencia, el Clipper de fresa. Para terminar, un barraquito (café con leche condensada, licor, leche y canela) si te gustan los cafés golosos.

Para completar tu ruta por la isla: el Albergue de Tefía, las Mejores Rutas y Senderos y Acampar y Autocaravana. En Fuerteventura encontrarás todas las guías.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuánto cuesta comer en Fuerteventura?

Los precios cambian de un año para otro y aquí no se publican tarifas que no se puedan comprobar: cada sitio lleva solo la franja de precio (€, €€ o €€€). El importe concreto de la carta se mira en la web o en la puerta del propio local antes de sentarse.

¿Qué plato típico de Fuerteventura no me puedo perder?

Si hay que elegir uno, prueba el Queso Majorero en todas sus variantes, un buen pescado fresco local (como la vieja) a la plancha con papas arrugadas y mojo, y si eres aventurero, el estofado de carne de cabra.

¿Hay buenas opciones vegetarianas o veganas en Fuerteventura?

Sí, cada vez más. Aunque la cocina tradicional se basa mucho en carne y pescado, hay restaurantes dedicados como Baobab (Corralejo) o Happy Cactus (El Cotillo), y muchos otros (como La Sombra en Betancuria) ofrecen opciones vegetales interesantes en sus cartas. Pregunta siempre, suelen ser flexibles.

¿Hay que reservar mesa en los restaurantes?

En los restaurantes más populares, especialmente en temporada alta, fines de semana o para cenar, es muy recomendable reservar para evitar esperas o quedarte sin sitio. En bares de tapas más informales o para comer a mediodía entre semana, suele ser menos necesario, pero nunca está de más llamar si tienes claro dónde quieres ir.

¿Dónde comprar queso majorero para llevar a casa?

Puedes encontrar buen queso en supermercados, pero lo ideal es visitar alguna quesería artesanal directamente (hay varias por el interior de la isla, busca señales de “venta de queso”), o ir a mercados locales como el Mercado de las Tradiciones de La Oliva o el Mercado Agrícola de la Biosfera en Puerto del Rosario.

La isla no es solo paisaje volcánico y playa: la mesa majorera es producto local, recetas de siempre y precios de bar. Prueba cosas nuevas y pregunta al camarero por el pescado del día y por el plato de la casa. ¡Buen provecho!